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2015-05-23

冬瓜香酥讓漁村人情更濃蜜--嘉義縣鄉村永續發展協會

((照片取自社區成果計畫書))

 

東石鄉在地產業台灣鯛為主,因當時魚價產量下跌,協會的夥伴也開始思考如何協助漁民行銷,隨著日本大地震之後魚價回升,眼看著社區內另一項滯銷的冬瓜,他們又帶動了新的轉型機會,同時也讓新住民有就業的機會。

 

協會的夥伴也利用活動的時,拉近居民與新住民的情感,不分國籍一同揮汗賣力將台灣鯛與生產過剩的冬瓜,做成一道道美味的伴手禮。不僅拉近了世代同樂,也有傳承的重大意義。