全民社造行動計畫獎助辦法

全球目前約有20億人口已將昆蟲作為食物，但在台灣食用昆蟲仍未被大眾所接受。以昆蟲作為食物最大的優勢是，昆蟲的蛋白質轉換率高，約是雞的三倍，並且許多植食性昆蟲都是農業害蟲，因此想結合二者，讓害蟲走上餐桌。大多數人不能接受食用昆蟲的理由，其實都是對這種食物不熟悉、以及對衛生安全的疑慮，故此活動想以簡單的課程介紹昆蟲，加上親自料理，解除因陌生造成的不安。最終目標為，使台灣民眾可以接受食用昆蟲，讓昆蟲不再只是新穎的嚐鮮，而是取代普通肉類，成為日常所攝取的蛋白質來源。