短短幾代人的時間，農業以機械化耕作取代牛耕。說到牛，現在的孩子直覺聯想到的是牛排與牛肉麵，不再是坐在牛背上牧牛或站在牛背後犁田。 但牛不應該只是食材，也不應該只是會走路的歷史資料，如今越來越多人出現「農業冷漠」症，與土地的關係逐漸疏遠，導致食安危機頻頻爆發。當人們遠離土地，農業就會逐漸產生很多問題，從農地不農用到農業用水轉移，土地正義、環境議題一個串著一個。 想要改變，最根本的做法是找回與土地的連結。因而有了從自身出發，以牛做為媒介，讓更多人有機會重新認識農業的想法，最終促成這個計畫的誕生。