原住民是臺灣的寶藏，而原民的飲食富含了原民智慧與在地物產的應用。然而，受到外來飲食習慣影響，原民飲食在觀光化與模仿化的潮流下，逐漸失去臺灣在地味道，過度追求「創新原食」，甚至連原民青年也不知道傳統飲食的樣貌。由於原住民過往缺乏有系統的紀錄，飲食文化流失情況更為嚴重，近年以出現「山區鹽烤魚、濱海放山雞、百搭刺蔥蛋」的原民餐桌。 因此，本計畫預計從阿美族出發，以台193線道為軸心，沿線以田野調查方式彙集，原民傳統真實的食材與烹調方式，並且拍攝成短影音進行傳播，讓更多臺灣人能認識原民的記憶食材與味道。