1.製作經費預算評估、週轉金的運用、損益評估表 2.將故鄉老屋重建，包括環境清理與整理， 3.繪製室內、戶外設計圖，尋求專業設計師協助及自己動手製作 4.設定餐廳主要產品，結合在地食材並尋找健康食材來源 5.依預算採購硬體設備 6.建置餐廳網站，敘寫餐廳的生命故事，製作行銷文案 7.繪製餐廳菜單、活動設計(讀書會、親子diy、親子鄉村體驗)