我是一位烘培師，回鄉烘培多年，雲林縣是農業之都，有許多廣為人知的農產品來自於四湖（如:蒜頭、花生、白蘿蔔)返鄉青農與在地農民種植期間中都會遇到相同問題，就是每當採收期將賣像佳的往各大通路販售，至於賣像不佳的多半不是丟棄就是送人。如何將醜蔬果賦予第二道生命，運用自己的手藝來將醜蔬果變成一道餐桌上的美味菜餚或是經過加工來延長保存期限。 希望藉由返鄉青農有機蔬果結合偏鄉外籍配偶培養生活技能。