信義房屋志工妤於 114 年 9 月 16 日蒞臨社團法人雲林縣老人長期照護協會「小太陽長照機構」，以「高齡友善質地飲食」為主題，結合課程講授與長者料理共創，陪伴長者在安全、歡樂的氛圍中享受美味質地料理。活動由社區代表 友膳食嚥家 計畫主持人 葛韋成先生致詞揭幕；信義房屋志工代表、中六區—北區雙十 邱紀睿店長亦代表同仁應援，號召把服務熱忱延伸到社區關懷。

葛韋成表示，看見許多社區長輩因牙口或吞嚥困難狀況而「想吃不敢吃」，推動質地友善餐點更顯迫切；他感謝信義房屋長期投入在地志工服務，讓專業、資源與愛心在社區內持續循環。邱紀睿店長則說，志工服務不只是付出，更是學習，「把長輩吃得下、吃得夠的每一步做到位，就是最實在的關懷。」

活動流程分兩段進行：首先由何瓊玲營養師講授「高齡質地調整飲食的重要性與運用」，分享如何應用質地調整技巧與在地食材的結合，協助志工快速掌握實務重點；其後進入「美味質地調整手作體驗」，五組志工各攜手 2 位高齡長者，以在地食材共創紫薯涼糕、芝麻米布丁、粉漿起士蛋捲、香蕉優格飲、三色手工米湯圓。從備料、質地調整到擺盤，長輩與志工分工合作、彼此陪伴，現場笑語不斷。

信義房屋長期鼓勵同仁走入社區參與志工服務，自 2007 年起足跡遍佈全台。此次雲林場以質地飲食「知識學得到、技巧用得上、感動帶得走」為設計核心，活動尾聲，志工與長輩共同分享成品與心得，本次夠過志工與長者共同參與，獲得長者一致表示「好好吃！很好咀嚼」，讓質地飲食成為可持續的日常做法，延續暖心行動。