在原物料不斷上漲的趨勢下，若能增加在地農產食材之運用，或能減少製作成本且發展出在地食材文化特色，進而減少對進口原物料的依賴且節能省碳的全球趨勢。因此本計畫的提案構想在於：1. 以部落為主體的社會企業經營模式 2. 以在地傳統食材為原料基礎，透過賦予新的商品生命而創造新的在地經濟發展模式，以活絡在地農產經濟，增加在地農民收入3. 創造在地就業機會，增加部落民眾穩定的經濟收入，並朝向穩定經營及未來部落自主管理與永續發展之理想4. 透過部落共同經營，創造之營業利潤將回饋由部落民眾共享與共管 5. 凝…