西螺延平老街過去相當繁華，早期台灣政治敏感讓地方宗族旅居國外，加上近年青壯年人口外流等原因，許多街屋人去樓空，在無人看管之下，這種半開放式的建築很快便會被塵土所覆蓋、雜草叢生，只能任其慢慢毀壞。
我們希望藉由軟體的施行，讓閒置街屋得以活化保存。期望運用西螺名產的醬油，延續2010年老滷節效益，規劃辦理2011年度活動，復甦老街古早的滷味文化，成為台灣聞名的滷味街，讓離鄉在外的西螺人願意回到故鄉就業，活化街屋之管理使用，也期望讓延平老街能以滷味街聞名，提升在地人的自我認同感以及自信心。