「柳丁」是台灣低海拔之農產品，中寮鄉，種植面積約540公頃，年產能約5400公噸，產期多集中在每年11月至翌年1月間，為低經濟作物，卻是社區賴以生計之主要經濟作物之ㄧ。 每年一到產期，產量增加，致價格相對低落，造成農民一年來的付出不敷成本，甚至血本無歸，有鑑於此，要讓老農們辛苦一整年的勞力付出，得以有微薄收入，三餐勉以溫飽，期盼藉由本計劃推動，來整合社區人力資源，發揮所長，集思廣義，分工合作，來創造柳丁的附加價值與產品多樣化及通路，增加社區農民收入，進而提升生活水平，營造樂活社區。