一、 目的：透過異文化美食教學、談食物與自身關係的過程，讓居民更瞭解該族群的政治歷史及當前的處境，讓族群間的相互理解、重新認識不是口號，就從社區開始。 二、 辦理期程：104年9月-105年8月 三、 對象：花蓮縣吉安鄉居民 四、 辦理地點：花蓮縣吉安鄉吉昌三街323號。 五、 活動內容：辦理六場次的異國/文化廚房論壇 （一）、三大軸線1.異文化美食教學2.食物與講者自身的故事3.食物所帶出的社會性與歷史性。 （二）、教做的食物以新住民、太魯閣族、阿美族三大族群為起點，不排除過程中其他族群的主動參與。 (三)、主題暫訂：1.香蕉飯大PK(越南VS太魯閣族) 2.竹筒飯和薑黃飯(太魯閣族VS印尼)3.越南春捲魚露與蝸牛野菜湯(越南VS太魯閣族)4.麻署和印尼蝦餅(太魯閣族VS印尼)5.法國麵包和山產樹豆湯(越南VS太魯閣族) 6.野菜和越南火腿(阿美族VS越南) (四)、教學設計： 1.每次教作兩種族群各一道食物，以吸引不同族群的人來到現場，才得以互相學習及交流。 2.透過食物鋪陳背後的社會性，例如：越南法國麵包談越南被殖民歷史，藉薑黃飯談印尼人過年的習俗，藉山產樹豆湯談原住民的狩獵文化