我們，溪厝社區有一群熱心志工及長者們，用他們一生的經驗及感謝天地的心， 將長才發揮於社區中。一同實踐活到老動到老，借助大家的力量，與在地地瓜農合作，麵粉揉出Ｑ彈地麵條，再讓陽光曬出在地的濃情味，簡單的方法，做出好吃無負擔的地瓜麵，讓大小朋友吃的身體健康又滿足。藉以麵條互動，活絡社區居民的情感交流，達到共享共好之福利社區，落實健康老化、在地老化、在地生活促進交流與相互援助。