澎湖人在過去依海而生，與海洋有非常緊密的關係，我們的長輩很懂魚，知道季節潮汐與漁業的關係，更對每一種魚該如了料理暸若指掌，但我們這一代的年輕人卻對魚很陌生，有一道很明顯的世代落差。我們希望透過這次的計畫，打造一間實體的「素人魚食堂」，我們會不定期到魚市場買當季當地新鮮現捕的魚，嘗試用不同的料理方式呈現，並盡量全魚利用做成一桌料理，在臉書上公布每次的無菜單料理，歡迎有興趣的朋友和我們一起共餐，讓澎湖的年輕人有機會可以了解澎湖常見的魚是怎麼從海洋到我們的餐桌，試著用「吃魚」拉近澎湖年輕人與海的距離