嘉年華冰菓室於106年起致力金門縣烈嶼鄉的發展，逐年的累積，號招數名夥伴加入，因而創立「亨式暢遊」團隊，於島上經營文化旅行、體驗活動等。109年時創立老街劇場，平日沉默的島民紛紛響應演出，活絡了沉寂的老街，替當地商家帶來龐大的消費人口。島民演出30-80年代的故事，文化有了最道地的詮釋，劇團如當年的文化工作隊，在黑暗年代帶給人們歡笑，團隊希望藉由這群新的文化工作者，將小島歡樂延續、帶動地方經濟，創造新的故事篇章。