米食及糕餅為歲時節慶及生命禮俗中不可或缺的要角，凸顯臺灣飲食文化和民俗信仰間密不可分的關係，自古以來豐富的信仰活動和豐饒的物產共同孕育出臺中繁盛的米食糕餅文化，然現代人熱衷於追求風潮，卻不了解為「何」而吃，人們逐漸淡忘節慶飲食的來由，也不清楚稻米、蔗糖等原料其實就產自當地。因此，本計畫欲藉由設立地方據點，扮演資訊匯集及資源串連的角色，結合政府及地方團體現有資源，共同繪製「臺中米食糕餅散策地圖」、辦理創新工作坊及文化踏查，引發民眾對於傳統飲食文化之興趣和討論，甚至培養其成為推廣在地文化的一份子。