鹿港是個觀光型的城鎮，每到假日總是吸引許多遊客前來造訪，為了方便，一次性餐具成了最常使用的餐具，而在地居民也因為工作繁忙，飲食皆以外食或外帶居多。 經過三屆今秋藝術節友善環境店家的推廣後，我們發現透過「吃」可以很容易拉近人與環境的距離，要成為友善環境店家必須符合三個條件：提供內用環境、使用環保餐具、好吃，希望來到鹿港觀光的人們及當地居民可以藉由地圖資訊到友善環境店家用餐進而減少一次性餐具的使用。 也期待透過地圖上店家減塑的小故事可以鼓勵其他店家及民眾加入減塑的行列，形成「減塑生活圈」。