以過來人的身分從事青少年工作多年來我們發現，不論是在青少年中心、公園，又或事街頭，由於部分少年在第一次接觸時都具有強烈戒心，再第一次與少年接觸到走進少年的生活，大多需分為兩個階段，第一階段為破冰，第二階段則是關係的建立，然而最關鍵的階段就是第二階段，關係著往後的日子裡能否走進該少年的生活。 【民以食為天】 之後我們發現，要快數達到第二階段最快的方式就是”共餐”，當與少年共餐過後會發現前後明顯差距，因此我們決定發起此次《逆風食堂一晚麵陪伴計畫》用”食物”傳情，將共餐陪伴達到最大效益。