習慣了都市匆忙，你有多久沒停下腳步看看大自然的美好呢？不只台灣本島耕作面積日漸變少，就連離島的馬祖北竿，也逐漸的有了許多水泥建築，眼見自然環境被破壞的陳開心，就希望可以在馬祖北竿推動永續生活的農夫。

由於北竿靠海，為抵抗強風、低溫等環境因素，陳開心還以永續的種植法，孕育出物種豐富的有機生態農場「北竿橋仔開心農場」，同時也是當地第一座綠建築，他以這裡為食農教育基地，成為當地中、小學校園教學的場所之一。裡面提供訪客最安全的飲食，以及津潤甘甜甘的甜草茶，為故鄉打造全新特色。他也透過社區一家全民社造計畫的協助，將原本山上荒廢以久的土地，以有機方式種植蔬菜，不只滿足食物的需求，同時也能更以友善大地的方式，讓馬祖的自然資源得以繼續保存。

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